Tajomstvo udiarní Bredley spočíva v chuti schovanej v drevených briketkách Bradley. Pri ich výrobe sú použité piliny z tvrdých druhov dreva. Tieto piliny sú zlisované dohromady za správnej hustoty pri presne kontrolovanom tlaku. Chuť údených pokrmov sa výrazne líši podľa toho, ktorý druh dreva bol použitý. Briketky Mesquite sú z kríka rodu prosopis a majú silnejšiu a výraznejšiu chuť a sú vhodné na údenie rýb, kačíc, hovädzieho a bravčového, najmä bravčové pliecko alebo hovädzie hrude.
Udiareň Bradley spaľuje jednu briketku po dobu 20 minút. Produkuje pritom čistú chuť dreva v chladnom dyme. Akonáhle je jedna briketka doúdená, generátor dymu ju automaticky odsunie do misky s vodou, čím zabráni nežiaducemu prepaľovaniu popola. Následne si zo zásobníka natiahne ďalšiu briketku, čím automaticky udržuje proces údenia v chode.
Pri spaľovaní briketky nevzniká horenie, a tým je zachovaná rýdza chuť vybraného dreva . Pokiaľ by došlo k vyššej teplote spaľovania dreva, začali by vznikať nežiaduce plyny a splodiny z horiacich živíc. K tomuto však nedochádza v udiarňach Bradley, takže nemusíte mať obavu, že by tieto nežiaduce javy narušili dokonalú chuť vašich údených pokrmov.
Balenie:
48 kusov
Doba dymu:
16 hodín
Briketky Bradley sú vyrábané z prvotriedneho tvrdého dreva bez prísad. Testy vykonávané Technologickým inštitútom univerzity v Britskej Kolumbii preukázali, že briketky produkujú dym štyrikrát čistejšie ako je dym, ktorý produkujú obyčajné piliny rozpálené na platni .